Sopa de castanhas de arganil



Baixar 48.15 Kb.
Encontro02.10.2019
Tamanho48.15 Kb.




Outras Sopas de Castanhas:

SOPA DE CASTANHAS DE ARGANIL:

Ingredientes

  • 1,5 Kgs de castanhas piladas

  • 1 Litro de feijão vermelho

  • 1 Cebola

  • 300 Gramas de massa de cotovelos

  • Presunto (q.b.)

  • Chouriço (q.b.)

  • Sal (q.b.)

  • Azeite (q.b.)


Preparação/Confecção

Colocam-se as castanhas de molho de um dia para o outro.

No dia seguinte, põem-se a cozer juntamente com o feijão.

Corta-se o presunto e o chouriço em pedacinhos pequenos e junta-se, bem como a cebola picada.

Vai-se mexendo de vez enquando e tempera-se.

Quando tudo estiver quase cozido, junta-se a massa e continua-se a mexer de quando em vez.

Quando tudo estiver finalmente cozido, coloca-se numa terrina e serve-se quente sem triturar nada.
SOPA DE CASTANHAS DO CARAMULO:

Ingredientes:
Para 4 Pessoas

  • 240 Gr - Castanhas

  • 100 Gr - Banha de porco

  • 500 Gr - Massa fina

  • 2,0 Lt - Azeite

  • Sal e Pimenta - Q.B.


Confecção:

Cozer as Castanhas em Água e Sal, até ficarem muito macias.


Temperar com a Banha e deixar ferver, durante 30 minutos.
Rectificar depois a quantidade de Água que ficou na panela, bem como o tempero.
Adicionar a Massa fina e temperar com Azeite, deixando cozinhar mais 10 minutos.
Servir bem quente.
SOPA DE CASTANHAS DE POLVO.NET :

Ingredientes para 4  pessoas
 

8.5 decilitros de caldo de carne, de galinha ou de legumes

500 gr de castanhas

1.5 dl de leite

sal e pimenta preta moída na altura

1 a 2 colheres de sopa de sumo de limão

4 colheres de sopa de natas

1 colher de sopa de salsa finamente picada

15 gr de amêndoas branqueadas, ligeiramente picadas e torradas

 

tempo de preparação - 15 minutos



tempo de cozedura - 35 minutos
Leve ao lume forte uma panela com caldo e, logo que levante a fervura, junte as castanhas. Quando começar novamente a ferver , reduza o lume e deixe cozer durante 30 minutos, até as castanhas ficarem bem cozidas.

Retire do lume, deixe arrefecer ligeiramente e bata as castanhas com o caldo num copo de batidos, com a varinha mágica ou então passe pelo passe-vite. Junte o leite, tempere bem com sal e pimenta e reaqueça mexendo sempre. Junte sumo de limão, mas apenas o suficiente para cortar o sabor doce da sopa.



Deite numa terrina aquecida ou em pratos individuais, junte as natas e espalhe a salsa e as amêndoas por cima. Esta sopa é muito nutritiva e não precisa de ser acompanhada de pão, no caso de ser servida no início da refeição. Se for o único prato de uma refeição ligeira, sirva também pão com pevides de abóbora.
SOPA DE CASTANHAS PORTUGUESAS:

Ingredientes:
500 g de castanhas
1 colher (sopa) de azeite
2 cenouras picadas grosseiramente
2 alhos porós picados
2 talos de salsão picados
1 cebola média picada
8 xícaras de caldo de galinha
8 talos de salsinha
3 cravos
1/2 xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de whisky
Sal a gosto


Preparo:

  • Descasques as castanhas (veja truque abaixo) e reserve.

  • Frite no azeite as cenouras, o alho poró, o salsão e a cebola  por 5 minutos.

  • Junte as castanhas, o caldo de galinha, a salsinha, e os cravos.

  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, até que a castanha esteja macia.

  • Reserve oito castanhas inteiras para decorar a sopa.

  • Bata a sopa no liqüidificador, volte para a panela, e veja , se estiver muito grossa acrescente até 1 xícara de água.

  • Junte o creme de leite e o whisky.

  • Tempere e aqueça até quase o ponto de fervura.

Acrescente as castanhas inteiras.

Truque:
Para descascar facilmente a castanha portuguesa, faça na base um corte com faca em forma de cruz antes de colocá-la para cozinhar em água fervente até ficar bem macia.
Escorra, espere esfriar e remova a casca.




Se quiseres aprender mais receitas de castanhas vais à Internet.

Podes utilizar o Motor de busca (www.google.pt), e utilizar as palavras Castanhas ou Sopa de Castanhas como palavras de pesquisa.


Compartilhe com seus amigos:


©aneste.org 2020
enviar mensagem

    Página principal
Universidade federal
Prefeitura municipal
santa catarina
universidade federal
terapia intensiva
Excelentíssimo senhor
minas gerais
união acórdãos
Universidade estadual
prefeitura municipal
pregão presencial
reunião ordinária
educaçÃo universidade
público federal
outras providências
ensino superior
ensino fundamental
federal rural
Palavras chave
Colégio pedro
ministério público
senhor doutor
Dispõe sobre
Serviço público
Ministério público
língua portuguesa
Relatório técnico
conselho nacional
técnico científico
Concurso público
educaçÃo física
pregão eletrônico
consentimento informado
recursos humanos
ensino médio
concurso público
Curriculum vitae
Atividade física
sujeito passivo
ciências biológicas
científico período
Sociedade brasileira
desenvolvimento rural
catarina centro
física adaptada
Conselho nacional
espírito santo
direitos humanos
Memorial descritivo
conselho municipal
campina grande