Universidade federal de santa catarina



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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA

CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS

DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA

PLANO DE ENSINO

2011-1


DADOS DE IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA

Nome da disciplina

BQA 7003 – Bioquímica II



Departamento

BQA- Bioquímica



Fase

02


Carga horária

03h/aula/semanais



Professor da disciplina222

Hernán Terenzi



Equivalências

BQA 5115


Horário

Terça-feira: início: 14:20h; término: 16:50h.

Quarta-feira: início: 14:20h; término: 16:50h.


Natureza

Teórica e Laboratorial



Eixo temático

Multidisciplinar



Pré-requisitos:

BQA 7001 – Bioquímica I

Local

turma A: CCS 921 (teóricas) e LAP I/BQA (prática)

turma B: CCS 919 (teóricas) e LAP I/BQA (prática)

LAP=Lab.Aulas Práticas



OBJETIVO GERAL DA DISCIPLINA

Ao fim do semestre o aluno deverá ser capaz de: descrever os processos bioquímicos de integração e regulação metabólica no jejum e na diabetes; reconhecer a importância das vitaminas D e K nos processos bioquímicos do metabolismo do cálcio e fósforo e da coagulação sanguínea; aplicar os conhecimentos bioquímicos da coagulação do sangue para planejamento adequado de procedimentos durante a intervenção (tratamento) de pacientes; aplicar os conhecimentos bioquímicos da saliva na manutenção da saúde bucal; correlacionar os eventos bioquímicos do metabolismo de carboidratos e aminoácidos nos microrganismos bucais e o processo da mineralização e desmineralização do dente; saber a ação do fluoreto sobre o processo bioquímico da mineralização/desmineralização do dente e no metabolismo de carboidrato em bactérias da cavidade oral; aplicar os conhecimentos de bioquímica para a compreensão de textos/artigos científicos na área da odontologia.



EMENTA

Proteínas do tecido conjuntivo: colágeno, elastina e reticulina. Ácidos nucleicos e biossíntese do colágeno. Integração e regulação metabólica no jejum e diabetes. Coagulação sanguínea. Metabolismo do cálcio e vitamina D. Bioquímica da saliva e do meio bucal. Bioquímica da odontogênese. Bioquímica da placa bacteriana e da cárie dental. Relação entre cárie e pacientes com alterações no metabolismo bioquímico.



CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

I.Parte Teórica

01. Água, pH, eletrólitos, sistema tampão.

02. Proteínas do tecido conjuntivo.

03. Química dos ácidos nucléicos, código genético, biossíntese do colágeno, inibidores da síntese proteica e ação de antibióticos na biossintese proteica.

04. Integração e regulação do metabolismo no jejum e na diabetes e suas implicações bioquímicas na odontologia.

05. Coagulação Sanguínea.

06. Metabolismo do cálcio e do fósforo.

07. Bioquímica da saliva.

08. Bioquímica da odontogênese.

09. Bioquímica do meio bucal.


II.Parte Prática

01. Capacidade -Tampão da Saliva




REFERÊNCIA BÁSICA DA DISCIPLINA
ARANHA, F.L. Bioquímica odontológica. São Paulo:Edgar Blücher 1996.102p.

ARANHA, F.L. Bioquímica odontológica. São Paulo:Sarvier (Almed) 2009.176p

BAYNES,J.W., DOMINICZAK,M.H. Bioquímica Médica. Rio de Janeiro: Elsevier. 2007. 716p.

BERG,J., TYMOCZKO,J., STRYER,L. Bioquímica. 5. ed. Rio de Janeiro:Guanabara - Koogan, 2004. 1059 p.

CAMPBELL, M.K. Bioquímica. 3.ed. Porto Alegre: Artmed (edição universitária). 2000 ( ou 2003, 2ª reimpressão) 752p.

CAMPBELL,M.K.,FARRELL,S.O. Bioquímica – Bioquímica Básica. Tradução da 5.ed. norte americana. São Paulo: Thomson, 2007. 263p.

CAMPBELL,M.K.,FARRELL,S.O. Bioquímica – Bioquímica Molecular. Tradução da 5.ed. norte americana. São Paulo: Thomson, 2007. 509p.

CAMPBELL,M.K.,FARRELL,S.O. Bioquímica – Bioquímica Metabólica. Tradução da 5.ed. norte americana. São Paulo: Thomson, 2007. 845p.

COLE, A.S. & EASTOE, J.E. Biochemistry and Oral Biology. 2. ed. Londres: Wright. 1988. 555p.

CURY, J.A. Uso do Flúor. Cap. 2. pág. 43-67. In: BARATIERI, L..N. Dentística – Procedimentos preventivos e restauradores. São Paulo: Livraria Editora

Santos-Quictessence. 1993.

FERREIRA,C.PC., JARROUGE,M.G., MARTIN,N.F. Bioquímica para Cirurgiões Dentistas – Bioquímica da Cárie. 2.ed. São Paulo: American Méd

Editora e Livraria Ltda. 1994. 138p.

FEJERSKOV,O., EDWINA, K. Cárie dentária - A doença e seu tratamento clínico. São Paulo: Livraria Santos, 2005/2007 (1ª reimpressão). 352p.

JENKINS, N. The physiology and biochemistry of the mouth. 4.ed. London: Blackweel. 1978. p.

KAMOUN, P.; LAVOIUNE, A.; VERNEUIL, H. Bioquímica e Biologia Molecular. Rio de Janeiro: Guanabara-Koogan. 2006. 444p.

LAZZARI, E. Dental Biochemistry. 2. ed. Filadelfia: Lea & Febiger, 1976. 390p.

MARZZOCO, A. & TORRES, B.B. Bioquímica Básica. 3.ed. Rio de Janeiro:Guanabara-Koogan.2007. 386p.

MURRAY, R.K. GRANNER, D.K., RODWELL, V.W. HARPER – Bioquímica Ilustrada. 27.ed. São Paulo: Atheneu, 2010. 620 p.

MENAKER,L., MORHART, R. & NAVIA, J. Cáries dentárias - bases biológicas. Rio de Janeiro:Guanabara Koogan, 1984. 461p.

MURRAY,J.J. Prevention of Oral Disease.Oxford: Oxford. 1996. 280p.

NELSON,D. , COX,M.M. Lehninger-Principles of Biochemistry. 5.ed. New York: W.H.Freeman, 2009. 1100p.

NICOLAU, J. (ed.) Fundamentos de Bioquímica Oral. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2008. 163p.

PELLEY, J.W. Bioquímica. Série Elsevier de Formação Básica Integrada. Rio de Janeiro: Elsevier. 2007. 230p. RIEGEL, R.E. Bioquímica. São Leopoldo: Unissinos, 2002. 548p.

SMITH,C., MARKS,A.D., LIEBERMAN,M. Bioquímica Médica Básica de Marks – uma abordagem clínica. Porto Alegre: Artmed, 2007. 992p.

THYLSTRUP, A. & FEJERSKOV, O. Cariologia Clínica. São Paulo: Santos Livraria. 1995. 421p.

VOET, D. , VOET, J.G. , PRATT,C. Fundamentos de Bioquímica: a vida em nível molecular. Porto Alegre: Artmed, 2008 (2.ed.) 1264p.




ESTRATÉGIAS
O conteúdo programático será desenvolvido através de:
- aulas expositivas dialogadas com utilização de quadro, giz, retro-projetor, data show, texto de apoio.
- aula prática executada pelos alunos com auxílio de roteiro, além do acompanhamento e orientação dos professores e do monitor, com a entrega do relatório da aula prática.
- seminário, apresentado por grupos constituídos de 4 a 5 alunos, sobre tópicos de bioquímica oral. Será avaliada, principalmente, a capacidade de desenvolvimento e apresentação do tema, o conhecimento e o nível de discussão do conteúdo apresentado, bem como a obediência ao tempo de apresentação estipulado. Na entrega dos tópicos do seminário, aos alunos, serão fornecidos, por escrito, maiores informações sobre o planejamento e apresentação do conteúdo, bem como os itens a serem avaliados.
- estudos dirigidos e questionários extra-classes respondidos pelos alunos à cerca de questões sobre tópico(s) do conteúdo da disciplina .


AVALIAÇÃO

O aluno que por motivo justificado, deixar de realizar as avaliações previstas no plano de ensino, deverá formalizar, dentro do prazo de três dias úteis, junto à Secretaria do Departamento de Bioquímica, o pedido de avaliação, preenchendo um formulário próprio e anexando uma justificativa (e se for um atestado médico, este deverá ser passado pela perícia médica da UFSC). Este pedido será analisado pelo professor responsável e sendo procedente o aluno realizará a(s) avaliação(ões) juntamente com os outros solicitantes, num único dia a ser determinado em comum acordo e que será próximo ao final do semestre. Exceção à 2ª chamada do pré-teste, que será realizada logo após a data do pré-teste à que esteve ausente.

O aluno terá direito à vistas às avaliações realizadas, até uma semana após a publicação das notas, obedecendo um cronograma de horários, que será divulgado quando da publicação das notas.


Tipo de avaliação

1. Três provas escritas obrigatórias, com peso 6.

2. Seminário sobre tópicos de bioquímica oral, apresentado pelos alunos, com peso 3,5.
3. Relatório das aulas práticas com peso 0,5.

A nota final será resultante de uma média ponderada dos valores:

Média final= [média aritmética das avaliações x peso 0,8] + [média aritmética do relatório e dos exercícios extra-classe* x peso 0,05] + [nota do seminário x peso 0,15].


Aprovado na Reunião do Colegiado da BQA em 14 / 03 / 2011

CRONOGRAMA

TURMA “A” SEMESTRE 2011-1



DATA

CONTEÚDO

h/aula

Professor

15/03

Apresentação da disciplina, discussão do plano de ensino e revisão de conceitos básicos de bioquímica - Estudo dirigido.

3

Hernán Terenzi

22/03

Proteínas específicas do tecido conjuntivo: colágeno e elastina. Estrutura e função das proteoglicanas - Estudo dirigido.

3

Hernán Terenzi

29/03

Química de ácidos nucléicos (ADN e ARN): conceito, estrutura, importância biológica - Estudo dirigido.

3

Hernán Terenzi

05/04

Código genético. Biossíntese de proteínas em procariontes. Biossíntese do colágeno.

Inibidores da síntese proteica e ação de antibióticos sobre a biossíntese proteica – Estudo dirigido.



3

Hernán Terenzi

12/04

Integração e regulação do metabolismo no jejum e na diabetes e suas implicações bioquímicas na odontologia. Apresentação de seminário.

3

Hernán Terenzi

19/04

Metabolismo do cálcio e fósforo: funções do cálcio e fósforo – Estudo dirigido.

3

Hernán Terenzi

26/04

1ª AVALIAÇÃO

3

Hernán Terenzi

03/05

Hemóstase. Coagulação sanguínea.

Anticoagulantes endógenos e exógenos - Estudo dirigido.



3

Hernán Terenzi

10/05

Bioquímica da saliva – Estudo dirigido.

3

Hernán Terenzi

17/05

Aula Prática - Capacidade -Tampão da Saliva

3

Hernán Terenzi

24/05

Bioquímica da odontogênese – Estudo dirigido

3

Hernán Terenzi

31/05

Bioquímica do meio bucal - Estudo dirigido.

3

Hernán Terenzi

07/06

Formações Bioquímicas da superfície do esmalte. Bioquímica do tártaro – Estudo dirigido.

3

Hernán Terenzi

14/06

2ª AVALIAÇÃO

3

Hernán Terenzi

21/06

Desmineralização e remineralização do esmalte do dente.

Influência do fluoreto na solubilidade ácida do esmalte dental e no metabolismo de carboidratos bacteriano. Relação bioquímica entre os açúcares e micro-organismos anaeróbicos do meio bucal – Estudo dirigido.



3

Hernán Terenzi

28/06

Seminários – Tópicos de Bioquímica Oral

3

Hernán Terenzi

05/07

Seminários – Tópicos de Bioquímica Oral

3

Hernán Terenzi

12/07

3ª AVALIAÇÃO

3

Hernán Terenzi

14/07

Provas de reposição




Hernán Terenzi



CRONOGRAMA

TURMA “B” SEMESTRE 2011-1



DATA

CONTEÚDO

h/aula

Professor

16/03

Apresentação da disciplina, discussão do plano de ensino e revisão de conceitos básicos de bioquímica - Estudo dirigido.

3

Hernán Terenzi

23/03

FERIADO

3

Hernán Terenzi

30/04

Proteínas específicas do tecido conjuntivo: colágeno e elastina. Estrutura e função das proteoglicanas. Química de ácidos nucléicos (ADN e ARN): conceito, estrutura, importância biológica – estudo dirigido.

3

Hernán Terenzi

06/04

Código genético. Biossíntese de proteínas em procariontes. Biossíntese do colágeno.

Inibidores da síntese proteica e ação de antibióticos sobre a biossíntese proteica – estudo dirigido.



3

Hernán Terenzi

13/04

Integração e regulação do metabolismo no jejum e na diabetes e suas implicações bioquímicas na odontologia. Apresentação de seminário.

3

Hernán Terenzi

20/04

Metabolismo do cálcio e fósforo: funções do cálcio e fósforo – Estudo dirigido.

3

Hernán Terenzi

27/04

1ª AVALIAÇÃO

3

Hernán Terenzi

04/05

Hemóstase. Coagulação sanguínea.

Anticoagulantes endógenos e exógenos – estudo dirigido.



3

Hernán Terenzi

11/05

Bioquímica da saliva – Estudo dirigido.

3

Hernán Terenzi

18/05

Aula Prática - Capacidade -Tampão da Saliva

3

Hernán Terenzi

25/05

Bioquímica da odontogênese – estudo dirigido.

3

Hernán Terenzi

01/06

Bioquímica do meio bucal – estudo dirigido.

3

Hernán Terenzi

08/06

Formações Bioquímicas da superfície do esmalte. Bioquímica do tártaro – estudo dirigido.

3

Hernán Terenzi

15/06

2ª AVALIAÇÃO

3

Hernán Terenzi

22/06

Desmineralização e remineralização do esmalte do dente.

Influência do fluoreto na solubilidade ácida do esmalte dental e no metabolismo de carboidratos bacteriano. Relação bioquímica entre os açúcares e micro-organismos anaeróbicos do meio bucal – estudo dirigido.



3

Hernán Terenzi

29/06

Seminários – Tópicos de Bioquímica Oral

3

Hernán Terenzi

06/07

Seminários – Tópicos de Bioquímica Oral

3

Hernán Terenzi

13/07

3ª AVALIAÇÃO

3

Hernán Terenzi

14/07

Provas de reposição




Hernán Terenzi

Aprovado na Reunião do Colegiado da BQA em 14 / 03 / 2011




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