Universidade federal de santa catarina centro de ciências da saúde departamento de ciências farmacêuticas plano de ensino



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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA

CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS

PLANO DE ENSINO



SEMESTRE 2010.1




I. IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA:

CÓDIGO

NOME DA DISCIPLINA

NO DE HORAS-AULA SEMANAIS

TEÓRICAS PRÁTICAS

TOTAL DE HORAS-AULA SEMESTRAIS

BQA5109 B

Bioquímica Básica para Farmácia

94

16

110




I.1. HORÁRIO

TURMAS TEÓRICAS

TURMAS PRÁTICAS

2a 8:20-11:50

2a 8:20-11:50

4a 9:10-11:50

4a 9:10-11:50




II. PROFESSOR (ES) MINISTRANTE (S)

Prof. Rodrigo Bainy Leal

Prof. Nelson H. Gabilan




III. PRÉ-REQUISITO (S)

CÓDIGO
NOME DA DISCIPLINA

QMC5222

Química Orgânica Teórica A




IV OFERTA

Semestral




V. EMENTA

Química de aminoácidos, proteínas, carboidratos, lipídeos e nucleotídeos. Vitaminas e coenzimas. Enzimologia. Bioenergética. Vias metabólicas principais de carboidratos, lipídeos, proteínas e nucleotídeos. Inter-relações e regulação metabólica.





VI. OBJETIVOS

Ao fim do semestre o aluno deverá ser capaz de:

- Identificar a estrutura e a função dos componentes moleculares das células e de compostos químicos biologicamente importantes;

- Descrever as reações realizadas pelas células vivas envolvidas nos processos metabólicos de proteínas, carboidratos e lipídeos;

- Compreender as interações moleculares que ocorrem nos organismos vivos.






VII. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

I. Parte Teórica

0l. Introdução à Bioquímica.

02. Revisão das principais biomoléculas.

03. Noções de ácido e base. Tampões biológicos.

04. Química de aminoácidos: Conceito, estrutura, nomenclatura, classificação, importância biológica, propriedades físico-químicas (curva de titulação e ponto isoelétrico).

05. Química de peptídeos: Conceito, estrutura, classificação, ligação peptídica e importância biológica.

06. Química de proteínas: Conceito, classificação, conformação, propriedades físico-químicas e importâncias biológicas. Estrutura e função de mioglobina e hemoglobina.

07. Enzimas: Conceito, nomenclatura, classificação, fatores que afetam a velocidade enzimática (cinética de enzimas michaelianas). Inibição enzimática. Noções de enzimas alostéricas.

08. Vitaminas hidrossolúveis e coenzimas: Estrutura, fontes nutricionais e funções.

09. Vitaminas lipossolúveis: Estrutura, fontes nutricionais e funções.

10. Química de lipídeos: Conceito, estrutura, classificação e importância biológica. Ácidos graxos: conceito, estrutura, classificação e propriedades físico-químicas. Lipídeos simples (triacilgliceróis, esteróides) e complexos: Fosfoglicerídeos, esfingolipídeos. Membranas biológicas.

11. Noções de bioenergética e metabolismo: Conceito de potencial redox. Oxi-redução biológica. Conceito de metabolismo, anabolismo, catabolismo, vias metabólicas, Ciclo do ATP.

12. Química de carboidratos: Conceito, classificação e importância biológica. Monossacarídeos: conceito, classificação, estrutura e propriedades físico-químicas (isomeria, mutarrotação, hemicetais). Oligossacarídeos. Polissacarídeos.

13. Metabolismo de carboidratos: Digestão e absorção de carboidratos. Glicólise, Gliconeogênese; ciclo de Krebs, glicogenólise e glicogênese, via das pentoses fosfato. Balanço energético da oxidação completa da glicose. Regulação das vias metabólicas.

14. Respiração celular: Cadeia respiratória e fosforilação oxidativa. Inibidores e desacopladores.

15. Metabolismo de lipídeos: Digestão e absorção de lipídeos. Oxidação de ácidos graxos. Balanço energético. Metabolismo de corpos cetônicos. Biossíntese de ácidos graxos. Regulação das vias.

16. Metabolismo de proteínas: Digestão e absorção de proteínas. Reações gerais do metabolismo de aminoácidos. Excreção nitrogenada. Ciclo da uréia.

17. Inter-relação metabólica: Interconversão entre aminoácidos, carboidratos, triacilgliceróis, bases púricas e pirimídicas. Metabolismo de tecidos específicos.

18. Química de nucleotídeos e ácidos nucléicos: Conceito, estrutura e importância biológica dos nucleotídeos. Tipos e funções dos ácidos nucléicos.

19. Metabolismo de nucleotídeos: Vias metabólicas de síntese e degradação de nucleotídeos..

20. Síntese de proteínas: A tradução da mensagem genética (Iniciação, alongamento e terminação da síntese de proteínas).
II. Parte Prática
01. Caracterização de aminoácidos: reação geral e reações específicas de caracterização de aminoácidos

02. Identificação de proteínas: Eletroforese e western blotting.

03. Espectrofotometria. Lei de Lambert-Beer. Conceito de curva-padrão.

04. Caracterização da atividade enzimática: Amilase salivar. Ensaio Enzimático. Efeito da temperatura e pH.






VIII. METODOLOGIA DE ENSINO / DESENVOLVIMENTO DO PROGRAMA

O conteúdo programático será desenvolvido através de:

-Aulas expositivas com utilização de quadro, giz, retro projetor, data show e textos de apoio.

-Estudo dirigido (grupos de estudo), onde os alunos em grupos de três ou quatro e utilizando Livro Texto, resolverão exercícios e problemas nos temas de aula sob a supervisão e apoio dos Professores.

-Aulas práticas executadas com o auxílio de roteiro, acompanhamento e orientação do professor e monitor da disciplina.

-Nas aulas práticas, os alunos deverão se organizar em grupos de quatro alunos para execução das mesmas.

-Haverá um dia específico para a entrega do relatório da experiência realizada.






IX. METODOLOGIA DE AVALIAÇÃO

A avaliação será constituída de quatro (4) provas escritas obrigatórias, envolvendo o conteúdo teórico (peso 90%). A parte prática (peso 10%) será avaliada através dos relatórios de aulas práticas. O aluno terá direito à vista das avaliações até uma semana após a publicação das notas.



X. NOVA AVALIAÇÃO

O aluno que deixar de realizar uma ou mais das avaliações previstas no cronograma, deverá formalizar pedido justificado (conforme a legislação da UFSC), por escrito, junto a Secretaria do Departamento de Bioquímica, no prazo de dois (2) dias úteis após a referida prova. A avaliação solicitada será realizada no final do semestre em data prevista no cronograma.

VI. Cronograma das aulas teóricas


Mês

Semana

Dia

Conteúdo

Agosto

1

03-seg

Apresentação do Curso. Biomoléculas







05-qua

Aminoácidos e peptídeos 




2

10-seg

Proteínas - Estrutura e Função







12-qua

Enzimas 1 – Propriedades, cinética




3

17-seg

Enzimas 2 – Regulação. Grupos de Estudo 1







19-qua

Vitaminas e coenzimas





4

24-seg

Lipídeos e membranas biológicas








26-qua

Química de carboidratos




5

31-seg

Aula Prática 1

Setembro




02-qua

Prova I




6

09-qua

Introdução ao Metabolismo







14-seg

Glicólise - Grupos de Estudo 2




7

16-qua

Ciclo de Krebs e Cadeia Respiratória







21-seg

Fosforilação oxidativa - Grupos de Estudo 3




8

23-qua

Gliconeogênese. Via das Pentoses-Fosfato.







28-seg

Metabolismo do glicogênio. Grupos de Estudo 4




9

30-qua

Prova II

Outubro




05-seg

Aula Prática 2




10

07-qua

Oxidação de Ácidos Graxos e Cetogênese







14-qua

Biossíntese de Ácidos Graxos. Grupos de Estudo 5





11

19-seg

Aula Prática 3







21-qua

Catabolismo de aminoácidos e Ciclo da Uréia




12

28-qua

Integração do Metabolismo - Grupos de Estudo 6

Novembro




04-qua

Prova III




13

09-seg

Aula prática 4







11-qua

Química de Nucleotídeos e Ácidos Nucléicos




14

16-seg

Metabolismo de Nucleotídeos







18-qua

Replicação e Transcrição




15

23-seg

Síntese de Proteínas e Regulação Gênica








25-qua

Revisão - Grupos de Estudo 7





16

30-seg

Prova IV

Dezembro




02-qua

Prova de reposição




17

04- sexta

Término do semestre letivo







07- seg

Término do prazo para entrega das notas finais


VII. Cronograma das aulas práticas


Mês

Semana

Dias

Conteúdo

Agosto

5

31/08 - 2a f

Aula Prática 1 - Caracterização de aminoácidos

Outubro

9

05/09 - 2ª f

Aula Prática 2 - Eletroforese e western blotting

Outubro

11

19/10 - 2a f

Aula Prática 3 - Espectrofotometria

Novembro

13

09/11 - 2a f

Aula Prática 4 - Amilase salivar











XII. BIBLIOGRAFIA BÁSICA

-CAMPBELL, M.K. Bioquímica – 3ª Edição, Artmed Editora. 2000.

-CHAMPE, P.C. & HARVEY, R.A. Bioquímica Ilustrada. Bioquímica Ilustrada – 3a Edição, Artmed Editora. 2006.

-DEVLIN, T.M. Manual de Bioquímica: com Correlações Clínicas. Editora Edgard Blucher. 2007.

-LEHNINGER, A.L., NELSON, D.L., COX, M.M. Princípios de Bioquímica, 4a Edição, Editora Sarvier (Almed). 2007.

-VOET, D., VOET, J.G., PRATT, C.W. Fundamentos de Bioquímica, 3ª Edição, Artmed Editora. 2006.

-BERG, J.M., TYMOCZKO, J.L.., STRYER, L. Bioquímica, 6a Edição, Editora Guanabara Koogan S.A. 2008.

-MURRAY, R.K., GRANNER, D.K., MAYES, P.A., RODWELL, V.W. HARPER - Bioquímica Ilustrada – 26ª. Edição, Editora Atheneu. 2006.

-SMITH, C., MARKS, A.D., LIEBERMAN, M. Bioquímica Médica Básica de Marks: Uma Abordagem Clínica – 2a Edição, Artmed. 2007.


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Ass. do Professor Ass. do Professor

Aprovado na Reunião do Colegiado do CIF em ___/ ___ /2009.

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Ass. Chefe do Depto.




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