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UNIVERSIDADE DO ESTADO DO AMAZONAS - UEA

PRÓ-REITORIA DE PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA - PROPESP

ESCOLA SUPERIOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE - ESA

PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM BIOTECNOLOGIA E RECURSOS NATURAIS – MBT

Aluno: Márcia Seixas de Castro

Projeto: “Aproveitamento da Fração Amilácea da Pupunha (Bactris Gasipaes Kunth) para Produção de Bioetanol no Contexto da Cadeia Produtiva do Biodiesel”.

Data: 30/07/2010 Hora: 09:00 h
RESUMO
O desenvolvimento de novas pesquisas para a produção de bicombustíveis tem sido bastante significativo nos últimos anos, devido principalmente à preocupação com a exaustão das reservas de combustíveis fósseis e a geração de gases do efeito estufa. Nesse contexto, o estado do Amazonas apresenta grande potencial para aplicação de seus recursos naturais renováveis. Dentre estes encontram-se os frutos amiláceos das palmeiras nativas da região, com destaque para a pupunha (Bactris gasipaes Kunth), um fruto amiláceo. Esta dissertação teve por objetivo avaliar e otimizar os processos termoquímico e enzimático de sacarificação da fração amilácea presente nos farelos da polpa e amêndoa da pupunha para a produção de bioetanol. Desta perspectiva, foi preparada a farinha à partir da polpa e amêndoa do fruto, onde se extraiu o óleo para obtenção do farelo. Este foi caracterizado quanto aos aspectos físico-químico e centesimal. Para otimização dos processos de sacarificação utilizou-se o delineamento composto central rotacional para a hidrólise ácida, enzimática e químio-enzimática, avaliando a influência das variáveis de entrada, temperatura, tempo, razão sólido/líquido, concentração de ácido sulfúrico e de enzimas amilolíticas (amilase e amiloglicosidase), sobre as variáveis de reposta glicose e açúcares redutores. Otimizadas as condições de sacarificação, realizou-se a fermentação para obtenção do bioetanol. O rendimento e eficiência do processo fermentativo foi avaliado. Os resíduos sólidos da fermentação foram caracterizados quanto à quantidade de fibra bruta e proteína total. Os processos de sacarificação ácida e quimio-enzimática funcionaram bem para ambos os farelos, sendo possível fermentá-los. Os resultados obtidos permitiram concluir que os farelos da polpa e amêndoa de pupunha constituem-se em uma excelente fonte de amido para elaboração de bioetanol.
Palavras-chave: Bactris gasipaes, pupunha, amido, sacarificação, bioetanol.
Orientadores: Profª Drª Sandra Patricia Zanotto (UEA)

Prof. Dr. Alexandre Soares dos Santos (UFVJM)





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