Programa de pós-graduaçÃo stricto sensu em ciências da nutriçÃO



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UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE

PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO STRICTO SENSU EM CIÊNCIAS DA NUTRIÇÃO





DISCIPLINAS OBRIGATÓRIAS DO 1° SEMESTRE - 2017/02

Disciplina

Dia

Horário

Professores/

Local

Início

Créditos

Introdução ao Método Científico

Sexta- Feira

10:00

às 12:00h



Luiz Antonio dos Anjos

Auditório da Faculdade de Nutrição



22/09/2017

04

Seminário Avançado em Ciências da Nutrição*

Sexta- Feira

13:00

às 15:00h



Alexandra Anastacio, Sergio Barroso e Silvia Pereira

Auditório da Faculdade de Nutrição



22/09/2017

04




DISCIPLINAS NÃO OBRIGATÓRIAS DO 1° SEMESTRE - 2017/02

Disciplina

Dia

Horário

Professores/

Local

Início

Créditos

Nutrição Experimental

A combinar com o Professor


A combinar com o Professor


Gilson Boaventura

Laboratório de Nutrição Experimental



A combinar com o Professor

03

Métodos Qualitativos de Análise de Políticas Sociais

Segunda-feira

14:00

às 17:00h



Luciene Burlandy

Campus do Gragoatá



28/08/2017

04

Composição corporal e Gasto Energético

Sexta- Feira

8:00

às 9:30h


Vivian Wahrlich e Luiz Antonio dos Anjos

Auditório da Faculdade de Nutrição



22/09/2017

03

Seminários de Cardiometabolismo e Doença Renal Crônica

Quinta-feira

11:00

às 13:00h



Denise Mafra e Milena Barcza

Unidade de Pesquisa Clínica - UPC no HUAP

22/09/2017

04

Leituras em Ciências da Nutrição

Sexta- Feira

15:30

às 17:30h



Ana Beatriz Franco-Sena e Vilma Blondet

Auditório da Faculdade de Nutrição



22/09/2017

04


Ementas das Disciplinas

Introdução ao Método Científico

Ementa: Conceito de Ciência. Produção do conhecimento científico. Tipos de pesquisa. Método científico. Pesquisa bibliográfica em indexadores. Estruturação de projetos de pesquisa. Ética em Pesquisa. Plágio e outras más condutas no processo científico.


Seminário Avançado em Ciências da Nutrição

Ementa: Conteúdo variável que visa trazer temas atuais e relevantes na área de Ciências da Nutrição através da apresentação de projetos de pesquisas desenvolvidos no âmbito da PPGCN e de outras áreas afins. Os seminários serão realizados por pesquisadores convidados que apresentarão resultados recentes de seus trabalhos e pelos alunos da PPGCN que apresentarão seus projetos.


Composição Corporal e Gasto Energético

Ementa: Fundamentos teóricos da estimativa da composição corporal. Métodos de composição corporal aplicados em laboratórios e no campo. Definições e métodos de medição dos componentes do gasto energético (GE). Métodos de estimativa e medição do GE em estudos clínicos e epidemiológicos.
Leituras em Ciências da Nutrição

Ementa: Disciplina organizada no formato de seminários sobre temas relacionados à nutrição e saúde, segurança alimentar e nutricional e epidemiologia nutricional com conteúdo variável de acordo com as demandas dos projetos de pesquisa ou grupos de pesquisa para consolidar conhecimento na área.


Métodos Qualitativos de Análise de Políticas Sociais

Métodos qualitativos de análise de políticas sociais. Questões conceituais sobre métodos qualitativos e políticas públicas. Construção e análise de dados qualitativos em estudos sobre políticas públicas. Casos brasileiros e internacionais de análise qualitativa de políticas sociais: análises de metodologias, métodos e técnicas qualitativas de construção dos dados.



Nutrição Experimental

Ementa: Ética na manipulação de animais de laboratório e papel do professor/pesquisador em laboratório de experimentação animal. Compreensão da teoria da Ciência da Nutrição a partir de experimentos com animais de laboratório. Respostas fisiológicas em função da administração de dietas com diferentes fontes proteicas, lipídicas, de carboidratos e de compostos bioativos.



Seminários de Cardiometabolismo e Doença Renal Crônica

Ementa: Estudo das complicações da Doença Renal Crônica, principalmente inflamação, estresse oxidativo e wasting. Com ênfase nos parâmetros nutricionais relacionados a estas complicações à mortalidade cardiovascular. Discussão de artigos atuais sobre o assunto.



OBS: Essa disciplina é dada em idioma inglês.




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